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브라질은 남미의 여러나라 가운데 유일하게 포루투갈어를 사용합니다.

다른남미의 나라는 스페인어를 사용하는데

이전데 브라질만 포루투갈 식민지였기 때문입니다.

하지만 두언어는 비슷해서 의사소통이 가능하다고 합니다.

마카오도 포루투갈의 식민지였는데 마카오에서는

포루투갈어를 사용하지않네요.

우리가 좋아하는 에그타르트 , 홍콩과 마카오에 가도

맛난 에그타르트를 맛볼수있습니다.

바삭하고 고소한 에그타르트는 유럽의 서쪽 땅끝에 위치한

포루투갈의 리스본에서 탄생했어요.

포루투갈의 식민지인 마카오였기에 홍콩 마카초에서

유명한 가봅니다. 에그타르트는어떻게

생겨났을까요? 리스본에서 태어난 에그타르트는

포르투갈에서 "파스탈 데 나타" 라고 불려요. 

18세기 이전 수도원에서는 달걀의 흰자를 이용해서

제복에 풀을 먹였다고 해요. 그리고 남은 

계란 노른자로 타르트를 만들기시작해서 에그타르트가 되었어요.

에그타르트는 홍콩식과 포루투갈식으로 나뉘어집니다.

포르투갈식은(마카오식) 생크림과 우유를 데워

달걀 노른자와 섞는데 구워내는 과정에서 

커스터드크림 윗 부분을 카라멜라이즈하여

그을리게 한다고합니다. 단맛이덜합니다.

도우를 사용해 바삭한 페이스트리를 만들어요.

홍콩식은 타르트반죽을 이용해서 겉부분이 

딱딱하고 쿠키와 비슷한 식감을 맛볼수있어요. 

커스터드 크림은 한번에 모든 재료를 섞어 맛을

내고 속은 부들부들하고 촉촉하여 표면은 그을림이 

없이 광택이 돕니다. 

전총에그타르트를 맛볼수 있는 포루투갈 리스본